El Molar 2010, lo nuevo de Casa Castillo.

Desde hace más de 10 años Casa Castillo es una de las bodegas de referencia de los vinos de Jumilla. A sus grandes vinos de Monastrell (Pie Franco) y Syrah (Valtosca), se suma ahora la otra variedad mediterránea por excelencia, la Garnacha.

El Molar 2010 es el nuevo vino de la bodega, un monovarietal de Garnacha (creo que el único de toda la DO Jumilla). El Molar es el nombre de la sierra,en cuya umbria están situados los viñedos de la bodega.

La Garnacha es una variedad muy cultivada en España, sobre todo en Aragón y en Cataluña, tambien en Francia (Grenache) y menos en el resto del Mediterraneo. En Valencia y Alicante se le conoce com Giró o Garnatxa del Pais, y su cultivo se ha reducido bastante en los últimos decenios.

Como todos los vinos de la bodega, El Molar es un vino de una única parcela, realiza la fermentación alcoholica en lagares subterraneos abiertos, la fermentación malolactica en barricas en contacto con sus lias y una posterior crianza de 12 meses en viejos fudres.

El Molar presenta una capa media con un color cereza, una nariz elegante, muy fresco y una presencia de notas balsamicas muy agradables. Otro gran trabajo de Jose Maria Vicente.



Juan Gil moscatel 2011

La última novedad de la Bodega Juan Gil es un vino blanco, Juan Gil Moscatel 2011.

Se trata de un 100% Moscatel de Grano Menudo, variedad utilizada en Jumilla para la elaboración de vinos dulces, pero rara vez utilizada para vinos blancos secos.

En realidad no se trata de una novedad, ya que la familia Juan Gil presentó el año pasado un vino blanco 100% Moscatel de Grano Menudo con el nombre de Animic 2010. En este caso el vino se presentaba bajo la elaboración de la Bodega Orowines.

Tras la separación de la familia Juan Gil y el importador y elaborador de vinos Jorge Ordoñez, el nuevo vino aparece con la etiqueta de Bodegas Juan Gil.

Es un vino muy arómatico, en boca es fresco, seco, con buena acidez y muy agradable. Un vino para agradar a mucha gente y con un precio muy competitivo, como todo lo que hace la Bodega Juan Gil.

Jay Miller en la DO Valencia

El próximo 30 de noviembre el crítico Jay Miller visitará la DO Valencia. Miller realiza las valoraciones de los vinos españoles para la revista The Wine Advocate, dirigida por Robert Parker, referencia mundial en el mundo del vino.
Durante la visita, Miller realizará una cata magistral dirigida a profesionales, en la que se cataran los siguientes vinos:

Pasamonte tinto 2009 de Bodegas Vegalfaro, Les Alcusses 2008 de Celler del Roure, El Miracle by Mariscal de Vicente Gandia, Los Pinos 0% 2010 de Bodega Los Pinos, ca Belda 2006 de Bodegas Belda, 1920 de la Baronia de Turis, Almendros Blanco 2010 de Bodega El Angosto, Graciano 2008 de Bodega Heretat de Taverners, Aculius 2008 de La Casa de Las Vides, MOMA 2008 de Bodega Los Frailes, Murviedro Expresión 2008 de Bodegas Murviedro, Cuva Vella de Cherubino Valsangiacomo, Viña Villar crianza de Bodegas El Villar, Venta del Puerto Nº18 de Bodegas La Viña, Reimos Selección de Anecoop, Blanc d'Enguera 2011 de Bodegas Enguera y Rafael Cambra Uno 2008.

Según indica la propia DO Valencia, se cataran los vinos mejor puntuados en la revista, aunque viendo la lista parece que algunas bodegas no van a presentar sus vinos más reconocidos. Tal es el caso de Bodegas Enguera con el Megala, El Angosto con Los Almendros o Celler del Roure con Maduresa. En la lista tampoco aparecen algunas interesantes bodegas, como Pago casa Gran y su Falcata Arenal 2007.

Jay Miller ya estuvo el pasado verano en España realizando catas en Catalunya, y la forma de catar y puntuar los vinos era sorprendente. Durante 2 semanas cató 1200 vinos, 12 horas al dia, y 20 vinos por hora. A cada vino le dedica apenas unos minutos.

En este video de la TV3 se pueden ver las catas de Miller en Catalunya.




Enlace del video.

Visita a Bodega El Angosto

VISITA A BODEGA EL ANGOSTO EN LA FINCA SANTA ROSA DE ONTINYENT

Patio de la Bodega

La vinculación de la familia Cambra con el mundo del vino se remonta a más de un siglo.

Depósitos de la bodega.

Bodega antigua totalmente restaurada.

Oscar Priego, enólogo de la Bodega El Angosto, durante la cata de los vinos de la bodega.

La Amistad 2010 y Los Viñedos Culturales

La Amistad 2010 es la ultima novedad de la Bodega Bernabé Navarro. Se trata de un vino 100% Rojal, una variedad practicamente extinguida y de la cual no habiamos oido hablar nunca.

La viña está situada en la Finca Usaldon de Villena, una finca de poco más de 1Ha de secano estricto, con viñas de 40 a 60 años y con un cultivo absolutamente ecológico, utilizando la lucha biologica y sin empleo de productos de síntesis.

Con una leve crianza de 4 meses en barrica de roble frances, es un vino con una capa baja (en palabras del propio Bernabé "es medio tinto, medio rosado, medio blanco, debido a su color"), fruta roja, fácil y de trago largo, pero que no deja indiferente. La producción es limitada, 1400 botellas.


Pero lo realmente interesante de este vino es el proyecto en el cual está encuadrado. Bajo el nombre de Viñedos Culturales, Bernabé Navarro pretende desarrollar un pequeño proyecto con el objetivo de rescatar viñedos y variedades que han caido en el olvido, pequeñas producciones de secano y con la minima intervención o manipulación. Todo ello con el objetivo de obtener vinos que reflejen el territorio e interpretar lo que ofrece la tierra.

La Amistad es el primer vino del proyecto, el cual se completa con otros 3 vinos; dos blancos, La Viña de Simeon, 100% Merseguera y El Carro, 100% Moscatel de Alejandria, unas viñas de pie franco situadas en el Parque Natural de la mata de Torrevieja. Además de un tinto, Los Cipreses de Usaldon, 100% Garnacha Peluda, otra rareza.

Pero el proyecto seguirá creciendo con más cosita: un tinto de Forcallat, (una variedad olvidada, pero que últimamente he oido hablar a mas de uno sobre la bondades de esta variedad), un 100% Monastrell (hasta ahora la bodega no tiene ninguno), ....

Enhorabuena a la bodega por este proyecto de recuperación y de retorno a la tradición.

Por supuesto Bernabé Navarro seguirá elaborando sus 3 vinos: Beryna (la proxima añada 2009 será la del 10º aniversario de su vino estrella), Casa Balaguer (la añada 2007 ha cambiado la etiqueta) y el Beryna Selección.

Visita a Ca Pepico y mes que vins

De la mano de nuestros amigos de L’Horta Nord, fuimos a darnos un merecido homenaje a Ca Pepico.
Antes de la comida pasamos por la tienda que Pepe Ferrer tiene en Moncada, mes que vins, para conocerle, charlar un poco y comprar alguna botella. A destacar la selección de Champagnes y vinos internacionales y la labia de Pepe, se nota que disfruta hablando de vinos.

El restaurante está en medio de l’horta, en una antigua alquería muy bien restaurada. Pepe nos preparó una comida maridada. La elección de los platos y por supuesto de los vinos fue cosa de él.
Empezamos con unos entrantes para compartir: croquetas de bacalao, anchoas de buen tamaño, ensalada de tomate con ventresca. Entrantes sencillos con buena materia prima.
Seguimos con un taco de atún fresco sobre una base de pisto de tomate.

Y lo mejor de la comida los platos principales: fideua de verduras y arroz meloso de pescado.
La fideua impresionante, fideo fino, sabor potente, con las verduras cortadas finamente en juliana y cocinadas muy al dente. Para mí el mejor plato de la comida. El arroz meloso también muy bueno, sabroso, muy entero, con trocitos de pulpo, atún y verduritas.
De postre una mouse de mascarpone con un crujiente, muy bueno y fácil de comer para terminar la comida.
A destacar el café, coincidimos todos en que era magnífico.

Y para el final me dejo los vinos. Pepe nos obsequió con un maridaje extenso, un total de 10 botellas. Todos los vinos acompañaron muy bien a cada plato. Pepe nos sirvió los vinos sin decirnos que era cada uno, con el fin de jugar un poco a intentar adivinar alguno. Nosotros disfrutamos, pero creo que Pepe disfrutó aún más explicando cada vino.
Gracias Pepe por la comida, seguro que más de uno repetiremos.

La lista de los vinos por orden de aparición fue:

- Savignin Cuvée Prestige Domaine Ganevat. Côtes de Jura.
- Champagne Francis Boulard Millésimé 2004.
- Paulushof riesling 2010, Mosela.
- Le Mont Sec 2007 Domaine Huet, Loira.
- Cuilleron St Josep 2003, Rodano.
- 4 kilos 2009, Mallorca.
- Gustave Lorentz Grand Cru Pinot Gris, Alsacia.
- El Grifo Canari 1997, Lanzarote.
- Champagne Marie Noelle Ledru Millésimé 2005 Grand cru.

Blanc de Trilogia 2010, novedad de Bodega Los Frailes

Acaba de salir a la calle la última novedad de Bodega Los Frailes, se trata del primer vino blanco de la bodega, Blanc de Trilogia 2010.

Tras un primera añada en 2009 con una tirada muy limitada, para este 2010 la producción es de 6000 botellas. Se trata de un vino blanco fermentado parcialmente en barrica de roble francés, elaborado con un 70% de Sauvignon blanc, 30% Muscat y 10% Verdil.

Como sucede en todos los vinos de la bodega, las uvas son todas procedentes de la Finca Los Frailes, en este caso viñedos jovenes con una edad media de 4 años. Esto significa que el copuage definitivo del Blanc de Trilogia puede ir cambiando según pasen los años.



Tras vendimia manual y selección exclusiva de racimos más sanos y maduros, se llevo a cabo despalillado y estrujado que tras posterior encubado en depósitos de 1000 kg en abierto, se disponen en contenedor de frío a 5 ºC bajo cero durante 5 días, maceración pelicular prefermentativa, con objeto de extraer el máximo de precursores aromáticos.
Se lleva a prensa, mosto escurrido tras desfangado, se lo fermenta a baja temperatura 8ºC.a 1000 de densidad, se trasiega a barricas la
mitad del deposito final de fermentación en barricas de roble francés. Tras batoneos, ensamblaje final y embotellado.