viernes, 18 de diciembre de 2009

Guia Gastronostrum 2010.

Esta semana he comprado la Guia Gastronostrum 2010, Guia de vinos, aceites y quesos de la Comunidad Valenciana y Murcia. La Guia tiene un precio de 19 euros y tiene una presentación muy buena.
Hay una selección de los mejores vinos de estas dos Comunidades agrupados por blancos, cavas, tintos y dulces. A continuación uan selección de aceites y quesos. Por último una selección de restaurantes y unas recetas elaboradas por afamados chefs, con muy buenas fotografias.

Centrándonos en el vino, hay una selección de 120 vinos de las DO Bullas, DO Jumilla, DO Yecla, DO Alicante, DO Valencia, DO Utiel-Requena, VT EL Terrerazo y VT Castellón. No voy a comentar las puntuaciones de los vinos, ya que al final es una opinión de los catadores: Nacho Coterón y Enrique Garcia Albelda.
Lo que si sorprende son algunas ausencias notables. No se explica como despues de seleccionar 120 vinos no exista ninguno de cuatro bodegas de la DO Valencia que llevan más de 10 años apostando por la calidad y la innovación. Estoy hablando de Bodegas Enguera, Bodega Los Frailes, Bodega Heretat de Taverners, Bodega La Viña y Bodegas El Angosto.

Vinos como el Megala, Sueño de Megala, Trilogia, MOMA, Graciano, Mallaura, Venta del Puerto Nº12 y Nº18, El Angosto tinto o Los Almendros. Son vinos con una calidad contrastada, algunos con más de cinco o diez años en el mercado y resulta cuanto menos sorprendente que no aparezcan en esta guia.

Por contra hay alguna bodega como por ejemplo Heretat de Cesilia, de la que se han seleccionado todos sus vinos, cinco en total. Por supuesto que Heretat de Cesilia produce vinos de gran calidad, pero en estas guias según mi opinión deben aparecer representadas, con al menos un vino, las bodegas que apuestan por la calidad.

Aun así, simpre son de agrdecer este tipo de guias, porque tal y como dice Manuela Romeralo en el prólogo, "Lo que no se comunica no existe".

Enhorabuena.

domingo, 13 de diciembre de 2009

Presentación en Fontanars El Gran Llibre del Vi de la CV. 26-12-09

Desde alforins tenemos el gusto de comunicaros que el sábado 26 de diciembre a las 12:30 h se presentará en Fontanars El Gran Llibre del vi de la Comunitat Valenciana. El acto tendrá lugar en la Casa de Cultura de Fontanars dels Alforins y contará con la sistencia de los bodegueros de la zona L'Alforí-Les Alcusses.

Al finalizar el acto se ofrecerá un vino de honor con la colaboración de: Bodegas Belda, Heretat de Taverners, Bodega Los Frailes, Bodega Rafael Cambra, Celler de Roure y Restaurant Casa Julio.


Más de 50 especialistas han participado en la elaboración del primer gran libro monográfico dedicado a los vinos de la Comunitat Valenciana con la intención de abarcar todos los campos de influencia del y sobre el vino.

El Gran Libro del Vino de la Comunitat Valenciana consta de un total de 428 páginas de gran de formato dedicadas a la botánica, la climatología y la edafología del vino, a la viticultura y la enología, a la economía, el marketing y el derecho aplicados al vino, a la literatura, la historia, el arte y el diseño, la fotografía o el cine dedicados a la cultura del vino, a las bodegas y las denominaciones de origen, al paisaje y al enoturismo, y al propio vino, con catas específicas de tintos, rosados, blancos, cavas y dulces...

Se trata del libro más completo que se ha publicado hasta la fecha en su género, al que han contribuido profesores de la Universidad de Valencia y de la Universidad Politécnica, enólogos y bodegueros, periodistas, escritores y sumilleres.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Restaurante Julio obtiene una estrella Michelin !!

Pues si amigos, el Restaurante Julio de Fontanars dels Alforins ha obtenido una estrella Michelin. La noticia ha sorprendido a todos, comenzando por el propio Julio Biosca. Quien iba a pensar que en un pueblo de 1000 habitantes alejado de Valencia y Alicante iba a ser objetivo del jurado Michelin.
Solo 7 restaurantes valencianos obtienen alguna estrella.
Hay que recordar que el Bar Julio, fundado por el abuelo de Julio en los años 50, ha gozado siempre de una merecida fama, sobre todo la calidad de sus pescados, traidos directamente de la lonja de Santa Pola.

Hace unos 5 años Julio Biosca decide lanzarse con una propuesta arriesgada, abriendo un restaurante en el mismo local del bar de toda la vida. De forma que aparecen dos espacios diferenciados, el bar y el restaurante con una decoración moderna y muy cuidada.
Con un equipo muy reducido, el jefe de cocina José Luis Ungidos, procedente del País Vasco, con la ayuda de la madre de Julio. En la sala, el propio Julio y su hermana Pilar.

Con una cocina muy actual, una magnífica y extensa carta de vinos y un cuidado servicio, el Restaurante Julio ha sido desde sus comienzos un lugar a tener en cuenta. Además con unos precios bastante ajustados.

Esperemos que esta estrella fruto del trabajo bien hecho y del dia a dia, situe en el mapa gastronómico a Fontanars y sirva de aliciente a Julio y su equipo para continuar con su trabajo.

ENHORABUENA.

Ver fotos

viernes, 20 de noviembre de 2009

La DO Alicante en la Guia peñin 2010

En la anterior entrada del blog hacia un repaso de los mejores vinos de la DO Valencia del 2010 según Peñin. Repasemos ahora los vinos alicantinos.
Alicante puede presumir de presentar un conjunto de vinos muy variado, con dos uvas excepcionales: la Monastrell en el interior y la Moscatel en la costa. Peñin califica la añada 2008 com Excelente.
Cuatro vinos alcanzan los 94 puntos y fueron invitados a la 10ª edición del Salón de los mejores vinos, que se celebró en el Placo de Honos del Santiago Bernabeu: Beryna Selección 2005 y Casa Balaguer 2006 de Bodegas Bernabé Navarro, El Sequé 2007, Salinas 1237 2005 de Bodegas Sierra Salinas.
Los cuantro son magníficos vinos, pero me quedo con el Casa Balaguer, sobre todo porque es dificil superar esta calidad a un precio tan ajustado.
La Bodega Bernabé Navarro completa su palmarés con el Beryna 2007 con 92 puntos y que sigue en la misma linea que años anteriores, la mejor RCP de España.
Las bodegas emblematicas, siguen realizando un gran trabajo en el campo y continuan apostando por la calidad.
- Bodegas Sierra Salinas que con el Mira Salinas 2005 consigue 93 puntos y el Puerto Salinas 2005, 90 puntos. El vino joven Mo Salinas 2007 obtiene 88 puntos.

- Enrique Mendoza, según mi modesta opinión Pepe Mendoza continua elaborando los mejores vinos de Alicante: El gran Santa Rosa 2004 con 93 puntos, Enrique Mendoza Shiraz, Estrecho 2005 y el dulce Moscatel de la marina con 91 puntos. Por ultimo el Reserva Cabernet-Shiraz 2004 con 89 puntos.

- Gutierrez de la Vega sigue elaborando sus grandes dulces Casta Diva que obtienen entre 91 y 93 puntos.

Las últimas bodegas en incorporarse a la DO tambien aparecen en la Guia con grandes elaboraciones:
- Heretat de Cesilia con el Ad Gaude 2005 obtiene 90 puntos. Su magnifico blanco Azal 2008 con 89 puntos y el rosado Cesilia 2008 con 88 puntos, un rosado muy muy recomendable. Seguro que en un futuro no muy lejano el trabajo del frances Sebastien Boudon obtiene grandes reconociemientos.
- Vins de Comtat que obtiene 90 puntos con su tinto Montcabrer 2005 y el dulce de Moscatel de Alejandria Cristal.li.
- Bodegas Francisco Gomez, que con tan solo tres años y con unas instalaciones impresionantes, está sacando al mercado vinos a tener en cuenta: Serrata 2005 que obtiene 89 puntos, Boca negra 2006 con 90 puntos.

Finalmente un comentario sobre la joya de los vinos alicantinos: El Fondillón. Por un lado está Salvador Poveda con su Fondillón Gran Reserva 1987 con 90 puntos, y Primitivo Quiles con el Fondillón Gran Reserva 1948 con 87 puntos, que realizan sus elaboraciones de forma más clásica.
Por otro lado Gutierrez de la Vega que realiza sus fondillones al estilo de la Huerta de Alicante (hay quien dice que con un estilo más actual) y que obtiene 92 y 93 puntos.

En fin que tal y como dice la propia Guia Peñin: "Alicante lo tiene todo para convertirse en un referente de vinos de calidad y enoturismo".


jueves, 12 de noviembre de 2009

La DO Valencia en la Guia Peñin 2010.

El pasado mes de octubre se publicó la Guia Peñin 2010, que este año cumple su 20 aniversario.
La Guia Peñin es la guia de los vinos españoles más prestigiosa a nivel mundial, con más de 8700 vinos catados.
Es cierto que hay mucha gente que critíca las guías de vinos y sus sistemas de puntuación (por ejemplo las guias Parker, Jancis, Peñin, ..), ya que estas guias son la opinión de un catador y que además puede estar influido por otros aspectos que no sean precisamente la calidad del vino.
Aun así con todas las críticas que pueda tener la Guia Peñin, está claro que la Guia es una referencia para conocer el panorama vinícola nacional y ayuda a conocer vinos de DO españolas poco conocidas, sobre todo vinos que no sean Riojas o Riberas.

En el caso de la DO Valencia, la Guia Peñin ha considerado la cosecha 2009 como Muy Buena.
La puntuación más alta en 2010 la ha alcanzado la Bodega El Angosto con dos de sus vinos: El Angosto Tinto 2007 y Los Almendros 2007 con 92 puntos.
Los Almendros es novedad del 2010 y por tanto sorprende que en su primer año haya alcanzado una puntuación tan alta. El caso de El Angosto Tinto no sorprende tanto, pues el año pasado obtuvo 90 puntos. Su ajustado precio de 6,40 euros lo convierten en uno de los vinos valencianos más recomendables.
Además sus otros dos vinos tambien estan muy bien puntuados: El Angosto blanco con 89 y La Tribu con 88 puntos.
Entre las novedades de la DO Valencia en 2009 hay que destacar dos vinos: Ca Belda 2006 de Bodegas Belda y MOMA 2007 de Bodegas Los Frailes, ambos con 91 puntos.

Entre los valores seguros estan los vinos de Celler del Roure, Maduresa 2006 y Les Alcusses 2006 ambos con 91 puntos, son vinos muy consolidados, Venta del Puerto Nº12 de La Viña, tambien con 91 puntos, Pasamonte 2005 de Bodegas Vegalfaro con 90 puntos, Aculius 2007 de La Casa de las Vides con 90 puntos.

Tambien destacar los vinos de bodegas que continuan impulsando la DO Valencia:
- Bodegas Enguera con sus vinos Sueño de Megala 2005 con 91 puntos y Megala 2007, que despues de obtener la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas 2009 celebrado en Valencia, repite la puntuación del año pasado con 90 puntos.
- Bodegas Heretat de Taverners con el Graciano 2005 con 90 puntos, el vino blanco Reixiu 2008 con 89 puntos y el Mallaura 2005 que es un gran vino, a la altura de cualquiera de los anteriormente comentados, aunque ha sido valorado con 87 puntos.
- Bodegas Rafael Cambra, con sus dos vinos Rafael Cambra Dos 2007 con 91 puntos y Rafael Cambra Uno 2006 con 88 puntos.
- Bodegas Los Frailes con dos vinos que llevan años en el mercado: Trilogia 2006 con 90 puntos y Bilogia 2005 con 89.

Finalmente bodegas Pago Casa Gran no ha sido tan afortunada en la puntuación de Peñin. Sus dos vinos Falcata Arenal con 89 puntos y Falcata Casa Gran con 84, merecen según mi opinión puntuaciones más elevadas y que no se correcponden con el buen trabajo que está realizando la bodega.

En definitiva, tal y como dice la Guia Peñin, Valencia no para de quitarse estereotipos.


miércoles, 4 de noviembre de 2009

Novedad de Bodegas Celler la Muntanya : Lliure Albir 2008

La Bodega alicantina Celler la Muntanya acaba de presentar un nuevo vino blanco fermetado en barrica, Lliure Albir 2008, (Libre albedrío). El vino es un coupage de dos variedades mediterráneas, Malvasía y la Macabeo y de Garnacha Blanca.
La Malvasía y la Macabeo proceden de un viñedo de unos 60 años plantado en vaso, mientras que la Garnacha Blanca proviene de una pequeña y nueva plantación en espaldera.
La primera añada tiene una limitadísima producción de 1000 botellas y tiene por objetivo convertirse en uno de los vinos blancos valencianos de referencia y potenciar el concepto de microviña.









El Lluire Albir es toda una declaración de intenciones y que resume la filosofia sobre la que se fundamenta el proyecto vinícola de Celler la Muntanya : El proyecto Microviña , que pretende la elaboración de vinos y aceites de alta calidad, mediante la recuperación sostenible del minifundio mediterrráneo y su ecosistema mediante múltiples convenios con entidades y universidades.

El proyecto fué fundado por Joan Cascant y Antonio Boronat. Más tarde se vincularon al proyecto Marc Pérez y Adrià Pèrez (Mas Martinet Assesoraments, pioneros en el Priorat), como enólogos, dando un nuevo impulso a la bodega.

Este arriesgado ejercicio de libertad vinícola se ha plasmado con éxito con 93 puntos en la prestigiosa revista Sibaritas del mes de Octubre.

No os parece un proyecto emocionante, el recuperar los pocos viñedos semiabandonados que quedan en la montaña alicantina para hacer vinos de calidad y al mismo tiempo involucrar a los agricultores locales para que trabajen conjuntamente con la bodega y obtengan un precio adecuado en función de la calidad de la uva.
.

lunes, 2 de noviembre de 2009

Novedad de Celler del Roure: Les Alcusses 50cl.

Acaba de salir al mercado la última novedad de la Bodega Celler del Roure, Les Alcusses 50cl.
Aunque no sea una novedad propiamente dicha, si que es algo novedoso para la bodega.

Han pasado 10 años desde la primera añada de les Alcusses y la bodega ha lanzado un producto que hace un par de años ni siquiera entraba en sus planes inmediatos.
Y es que los hábitos de consumo están cambiando: Por un lado la crisis, la gente sale a cenar y si puede pedir una botella de 50cl, mejor que una de 75cl. También los controles de alcoholemia pueden frenar el consumo de vino.

Hasta ahora las botellas de pequeños formatos, 37 y 50cl, se asociaban a vinos normalitos, destinados a vinos para detalles de bodas y eventos, no a vinos de calidad. De hecho es dificil encontrar vinos de calidad con estos formatos.


¿Qué os parece la decisión de Celler del Roure de sacar al mercado Les Alcusses 50cl?. ¿Os parece un formato de futuro?.

jueves, 29 de octubre de 2009

¿Que vinos nos quedan por hacer?

Desde que a principios de Agosto pude probar gracias a Joan Cascant el vino Celler la Muntanya de la bodega del mismo nombre un tema me rondaba la cabeza acerca de lo que nos queda por hacer en el mundo del vino . Este vino me gustó bastante desde el primer momento aunque no era un vino standard. ( Ahora la Guia Peñín 2010 le da 90 puntos en su primera aparición).

Este vino, como otros , es diferente porque utiliza 5 variedades en el coupage del vino y dentro de estas 5 está la Bonicaire , una variedad denostada y que se ha arrancado mucho en los últimos años , pero que bien trabajada en el campo y bien elaborada aporta un toque distinto al vino.

Consulté a varias bodegas que variedades se vendimian en esta zona ( Valencia y Alicante) para ver de cuales de ellas no oimos ni hablar en nuestros vinos porque normalmente se dedican para la parte de graneles .

En una bodega cualquiera de la D.O. Valencia , se elabora vino de las siguientes variedades tintas , Garnacha Tinta , Tempranillo , Bobal , Monastrell , Tintorera , Bonicaire , Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinot Noir , Shiraz , Forcalla y alguna más.


La pregunta es ¿ Que vinos nos quedan por descubrir si en lugar de imitar , somos capaces de investigar y hacer vinos diferentes?

miércoles, 28 de octubre de 2009

Enoturismo en L'Alforí-Les Alcusses

Con el fin de potenciar el enoturismo en la zona de L'Alforí-Les Alcusses, hemos realizado un folleto publicitario.
Después de realizar 6 rutas con una buena acogida por parte de los asistentes, hemos pensado que es el momento de dar más publicidad con el fin de dar a conocer la zona de L'Alforí-Les Alcusses, que sin lugar a dudas merece ser conocida por más gente y sobre todo por los amantes de la cultura del vino.

Actualmente las bodegas de la zona de L'Alforí-Les Alcusses están elaborando algunos de los vinos valencianos más interesantes.

Las bodegas colaboradoras en la realización de las rutas son: Heretat de Taverners, Bodega Los Pinos, La Viña, Bodegas El Angosto, Pago Casa Gran, Celler del Roure, Daniel Belda y Bodega Los Frailes.
Las rutas se complementan con una comida en el Restaurante Julio de Fontanars o en el Mas de Montserrat de Moixent.

Desde alforins queremos dar las gracias a las bodegas, los restaurantes, a la DO Valencia por su colaboración en la realización del folleto y sobre todos a los asistentes a las rutas.

Puedes descargar el folleto aquí:

lunes, 12 de octubre de 2009

Comida en Finca Luzón y visita a las Sierras del Carche y Salinas.

El dia 9 de octubre nos desplazamos a Jumilla para comer en el Hotel Restaurante Finca Luzón y aprovechar el dia visitando dos espectaculares y desconocidos parajes: Las Sierras del Carche y Salinas.
El triángulo formado por las poblaciones de Villena en Alicante, Jumilla en Murcia y Pinoso en Alicante, contiene algunas de las bodegas más interesantes del mediterráneo peninsular. Bodegas denostadas hasta hace unos años de forma injusta, hoy en día son bodegas punteras tanto a nivel nacional como internacional, en las que se valora la personalidad de la zona fundamentada en hacer grande a la variedad autóctona Monastrell.

Por la mañana, antes de llegar a Jumilla, pasamos por Yecla y nos acercamos a Bodegas Castaño. Allí la bodega tiene una magnífica tienda, donde se pueden comprar todos los vinos del Grupo Castaño (Castaño en Yecla, Altos del Cuadrado en Jumilla y Sierra Salinas en Alicante).
Llegamos al Hotel-Restaurante que Bodegas Luzón tiene en Jumilla, Finca Luzón. El Hotel no está en la misma bodega, sino en la carretera a Ontur.

El Hotel está en una finca muy bien rehabilitada y rodeado de viñedos. Tienes 9 habitaciones, una impresionante piscina cubierta y el restaurante.
Para comer pedimos uns entrantes: queso de cabra frito con mermelada de tomate, calamares a la romana y una ensalada de ventresca.
Los entrantes correctos, sin mas, y acompañados por pan recien horneado muy bueno.

Para comer pedimos unos Gazpachos Jumillanos, acompañados por una botella de Altos de Luzón. En la carta de vinos solo se pueden encotnrar vinos de Jumilla (como no podia ser de otra forma), a los mismos precios que en tienda. El Altos de Luzón a 15 euros y por ejemplo El Nido a 115 euros.
Los Gazpachos son como los manchegos, con la torta servida a parte. Dependiendo de la zona pueden ser más o menos caldosos, aquí son bastante caldosos y también bastante picantes.
Estaban muy buenos y el Altos de Luzón los acompañaban de maravilla.













Para finalizar unos postres caseros, flan de café y de huevo, muy buenos. Para el café el camarero nos ofreció unos orujos y limonchelo. Le dijimos si nos podia ofrecer algún tinto dulce y nos sacó dos vinos dulces de Casa de la Ermita.

No entiedo como hay restaurantes que te obsequien el final de la comida con unos orujos y licores de garrafa, teniendo en la zona unos vinos dulces tan buenos como los de Casa de la Ermita u otras bodegas. Así como va a conocer la gente estas maravillas!.

El tinto es un dulce natural de uvas Monastrell sobremaduradas. Es ligeramente dulce, pero sin empalagar, muy muy bueno.
El blanco dulce procede de uvas Viognier, poco conocidas por aquí. También muy bueno, sin superar el tinto.


Finalizada la comida, un paseo por los viñedos que rodean a la finca y salimos dirección a la Sierra del Carche para visitar la bodega casa de la Ermita.

El Carche es una sierra del altiplano murciano, que limita con la provincia de Alicante (Pinoso) y está en los términos de Yecla y Jumilla. Su punto más alto es el Pico Madama ,1370 mts, (de aquí el nombre de uno de los grandes vinos de la bodega Casa de la Ermita). El valle del Carche (Carxe en valenciano) tiene 3 o 4 pedanias que dependen de Yecla o Jumilla, con la singularidad que las gentes que viven allí hablan valenciano.
En la foto se puede ver la bodega con la sierra al fondo.
El paraje es realmente muy bonito. Se accede al valle por una carretera secundaria muy estrecha, com viñedos a un lado y otro de la carretera y una frondosa sierra al fondo. En la Sierra del Carche tambien se pueden visitar las bodegas Hacienda del Carche, Valle del Carche.

Al salir del valle, nos encontramos con la carretera que va a Pinoso o a Yecla. Nos dirigimos a Yecla y nos desviamos por una carreterita dirección Villena. Nos adentramos en otro precioso paraje, la Sierra Salinas. Pronto nos topamos con la Bodega Sierra Salinas.











La Sierra Salinas posee un microclima especial que la convierte en un territorio privilegiado para el cultivo de la vid. El diseño de la bodega, muy vanguardista, está totalmente integrado en el paisaje, junto a la viñas a los pies de la sierra, convierten el paisaje en una postal.

Finalmente, continuando la carretera dirección Villena, llegamos a la que seguramente es la bodega más espectacular de la Comunidad Valenciana, Bodega Francisco Gómez.










El empresario Francisco Gómez, compró la finca hace 10 años y desde hace 5 elabora vinos y aceites. La finca es espectacular y como señalaba un periodico es "Un Falcon Crest en Villena". El titular no es para menos ya que aquí no se ha reparado en gastos. Para mi gusto es demasido ostentoso, pero el lugar merece una visita.
La construcción dispone de bodega subterranea, almazara para elaborar vinos, tienda y hasta una capilla. La construcción se completa con un mirador de más de 50 metros de alto (como una torre de control).
Todo ello rodeado de viñedos y de olivos. Todavia no hemos probado los vinos de la bodega. Habrá que ver si estan a la altura de las instalaciones.

Un dia muy completo y que nos demuestra que no hace falta ir muy lejos para disfrutar de una jornada enoturista.

viernes, 25 de septiembre de 2009

Ruta de enoturismo 19 septiembre : Bodega Los Frailes - Celler del Roure - Mas de Montserrat

Como siempre empezamos la ruta a las 10:00h en la plaza de Fontanars. Nos retrasamos 15 minutos ya que los amigos de Castelló estaban en el bar de Julio zampandose un bocadillo tranquilamente.
El grupo de 30 personas nos dirigimos a la Bodega Los Frailes donde nos esperaba Miguel Velázquez. Nada más llegar a la bodega vimos que esta visita seria especial y diferente. El hecho de estar en plena vendimia nos iba a permitir ver la bodega en su mejor momento. El momento de la fermentación de la uva, y donde se pueden apreciar los aromas que salen de los mostos.


Fermentación en pequeñas cubas de uva marselan. De aquí es de donde sale el Moma dels Frares.
Mediante una pequeña bomba se realizan los remontados, manuales para conseguir una buena maceración y la máxima extracción.



Este año la vendimia se ha adelantado unas 3 semanas (riete tú del cambio climático), de manera que la única uva que quedaba por recoger era la Monastrell. Toda la uva blanca, la tempranillo, la syrah, la cabernet y la marselan ya estaban en la bodega.

Por tanto en el campo tuvimos ocasión de probar la monstrell, que estaba ya bastante madura.

Miguel nos habló de la forma de probar los granos para verificar su estado de maduración, se prueba sobre todo la piel y su aspereza y las pepitas, las cuales deben romperse con los dientes como si fuesen pipas.


En la Bodega Los Frailes tienen tal obsesión por la Monastrell que han realizado un experimento curioso. Han plantado cepas de Mourvèdre que es como los franceses llaman a nuestra Monastrell. Resulta que han traido cepas de Mourvèdre desde Francia y las han plantado en los terrenos de Los Frailes. Parece que el experimento no está dando muy buenos resultados. Las cepas son demasiado productivas y eso que según dice Miguel, se pidieron los clones de menor producción.

Viñas de Mourvèdre plantadas en L'Alforí. Un camino de ida y vuelta.
La Monastrell tiene su origen en la zona de Sagunto (Camp de Morvedre), de ahí el nombre. Desde aquí se expande por todo el Mediterráneo hasta el sur de Francia. Ahora en Los Frailes ha emprendido el camino de vuelta a casa.


La sala de catas de la bodega es un espacio con mucho encanto.

Está construida en alto y tiene unas grandes cristaleras desde las cuales se puede ver toda la finca, la Serra de L'Ombria de Fontanars y parte de la Vall d'Albaida. ESPECTACULAR.
Durante la cata pudimos probar dos vinos de la bodega: Uno joven, el Efe Monastrell y el crianza Trilogia, y disfrutar aún más de las explicaciones y anecdotas de Miguel.



Sobre las 12:30h nos dirigimos a Celler del Roure donde nos esperaba Joan Llobell.

Comenzamos la visita dando una vuelta por el campo y a continuación nos dirigimos a la bodega, donde tuvimos la suerte de ver la entrada de uva a la bodega, a través de la mesa de selección.






Visitando el interior de la Bodega Fonda de Celler del Roure.

La Bodega que se encuentra enterrada, data del siglo XVII y se encuentra en perfecto estado de conservación.





En la sala de catas, pudimos probar los dos vinos de la bodega: Les Alcusses y Maduresa.

Aprovechamos la ocasión de estar en vendimia y no dejamos escapar la oportunidad de probar un mosto de Petit Verdot a medio fermentar.
A alguno del grupo casi que le gusto más el propio mosto que el Maduresa, ja,ja,ja....
La verdad es que estaba rico, rico.

Para finalizar la crónica me dejo lo mejor. La comida en el Mas de Monstserrat, donde pudimos disfrutar de nuevo del Efe Monastrell 2007 y Les Alcusses 2006, junto a una cassola cocinada al horno de leña.
Hasta la próxima ruta.


viernes, 18 de septiembre de 2009

Novedad de Bodegas El Angosto: Angosto Viña Los Almendros 2007

Este mes de septiembre ha salido la mercado la última novedad de Bodegas El Angosto, el tinto Angosto Viña Los Almendros 2007.


El vino está elaborado con las variedades Garnacha Tintorera, Syrah y Marselan.
Viña Los Almendros es un vino de pago, las viñas están situadas en el paraje de Los Almendros de la finca El Angosto, un terruño de suelos calcareos de ladera y pobres en materia organica.

El vino ha sido elaborado por el enólogo de la bodega, Oscar Priego, y en ella se ha realizado una fermentación y maceración por separado de cada variedad en barricas abiertas de 500 litros.
Continuando con fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas francesas de tostado medio y medio-alto de 500 litros.

Para esta primera añada se ha embotellado una tirada limitada, tan solo 3500 botellas. Estamos a la espera de catar este Viña Los Almendros y verificar las buenas críticas por parte del Grupo Peñin.

La Guia Peñin 2010 ha otorgado 92 puntos al Viña Los Almendros y la bodega esta a la espera de conocer los resultados de la recata que la Guia Peñin realizó el pasado mes de julio.

Angosto Viña Los Almendros se situa en la gama más alta de los vinos de la bodega, por encima de los tintos El Angosto y La Tribu y el blanco El Angosto. Sin duda es otro ejemplo de que la familia Cambra, haciendo las cosas poco a poco y con seriedad, se está haciendo un hueco en el panorama vinícola valenciano y nacional.

viernes, 11 de septiembre de 2009

Novedad de Bodegas Enguera : Blanc d'Enguera 2008


Por fin está en la calle el esperado vino blanco de Bodegas Enguera: Blanc d'Enguera 2008.
El vino procede de la finca Casa Corones, situada en el corazón de la Vall dels Alforins.

El alma de este nuevo vino blanco la compone principalmente la variedad Verdil, un 70%. El coupage se completa con tres variedades foraneas: un 10% de Sauvignon Blanc, un 10% de Chardonnay y un 10% de Viognier.

La Verdil es una variedad autóctona dels Alforins. De maduración temprana, es una variedad cuyo cultivo comenzó a abandonarse en los 70, pero que desde hace unos años, varias bodegas valencianas estan recuperando el Verdil para la elaboración de vinos blancos.

En el Blanc d'Enguera se realiza una maceración en frío. Posteriormente fer mentó a baja temperatura y pasó dos meses en barrica de roble francés nueva. En estas, terminó de fermentar y durante mes y medio sfué realizando el battonage, consiguiendo más cremosidad en paladar.


jueves, 3 de septiembre de 2009

Enoturismo en Les Alcusses en época de vendimia.

Ha pasado el verano y estamos aquí de nuevo. Alforins ha preparado para el dia 19 una ruta enoturista en el momento más especial del año: La Vendimia.
Es un momento de tensión, en el cual el resultado final de la vendimia y por tanto la calidad del vino futuro, van a depender de las decisiones que se tomen en este momento.

Es el momento en el que podemos ver las uvas maduras y los viñedos en su máximo esplendor. También las bodegas están en plena ebullición. Las primera uvas han entrado a las bodegas y los olores y aromas que se desprenden hacen que la experiencia sea inolvidable.

En esta ocasión visitaremos las bodegas Los Frailes en Fontanars y Celler del Roure en el valle de Les Alcusses de Moixent. Como siempre comeremos y cataremos los vinos de las bodegas. Esta vez un estupendo Arròs al forn al horno de leña en el Mas de Montserrat.

Puedes ver el programa de la ruta: Descargar

viernes, 21 de agosto de 2009

Charla de Miguel Velazquez de la Bodega Los Frailes en Bocairent

El jueves 20 de agosto tuvo lugar en Bocairent una charla de Miguel Velazquez, gerente de la Bodega Los Frailes en Bocairent, dentro del ciclo "Les Xerrades a la fresca", acto organizado por el Ajuntament de Bocairent, junto a alforins.com.
El acto tenia como titulo: La eclosión de los vinos de L'Alforí en el panorama nacional, y contó con la asistencia de más de 100 personas.

En el acto, Miguel expuso de una forma muy entusiasta los cuatro pilares básicos del éxito de los vinos de L'Alforí, y que según él deberian marcar la senda para el futuro:

- El clima, único en la cuenca mediterránea. Els Alforins está situado entre la meseta y el mediterraneo. Con esto se tiene un clima continental, pero al mismo tiempo llegan las brisas del mediterráneo, lo cual hace una combinación única y muy favorable.

- La apuesta por las variedades autóctonas: Monastrell, Garnacha Tintorera, Verdil, etc, como señas de identidad respecto a otros territorios.

- Los suelos, la variedad de terruños: arcillas, calizas, arenosos, es otra de las particularidades dels Alforins.

- Finalmente el trabajo en el viñedo durante todo el año y el uso de agricultura integrada o ecológica, comienza a dar sus frutos después de 10 años de trabajos.

Finalizada la charla, se abrió un turno de preguntas a los asistentes.
Para finalizar el acto, se realizó una degustación de uno de los vinos de Bodega Los Frailes, el vino Bilogia.

jueves, 13 de agosto de 2009

Empieza la vendimia 2009

Durante esta semana se ha empezado a recoger la uva de las variedades blancas en alguna de nuestras bodegas. En concreto Bodegas Daniel Belda ya está venimiando la variedad verdil, Bodegas Los Pinos está recogiendo las uvas que intervienen en su vino White Salvatge y Pago Casa Gran está vendimiando la uva Gewurztraminer para su Reposo bio blanco.

Esperamos y deseamos que acompañe la climatología y que durante toda la vendimia se pueda mantener la calidad de la uva que tenemos en estos momentos.

miércoles, 12 de agosto de 2009

Casa L'Angel 2007 de Bodegas La Viña, en el Top 10 Spanish New Wave Wines de la revista Decanter

La prestigiosa publicación británica Decanter, y dentro de los boletines electrónicos que publica semanalmente, ha presentado sus Top 10 Spanish New Wave Wines.
La revista valora positivamente el buen hacer de zonas vinicolas como Valencia. Así lo corrobora la segunda posición de la lista que es para "El Molinet 2007, de Bodegas La Viña.

El Molinet es un coupage de Cabernet Sauvignon y Tempranillo y es la etiqueta que la bodega utiliza para el mercado internacional del vino Casa L'Angel.

La Publicación afirma que "muy agradable en paladar, con una acidez equilibrada sostenida por el carácter de una gran gama de frutos rojos. Un vino que se puede disfrutar desde ahora".

El Molinet ha contado con el asesoramiento de Joaquín Gálvez, conocido por sus trabajos en Beryna y en Jumilla (Carchelo y Bodegas Luzón).


El año pasado el vino Casa L'Angel ya se posicionó en el mercado internacional, cuando Robert Parker le concedió 90 puntos.

lunes, 10 de agosto de 2009

Nuevo vino tinto Celler la Muntanya 2008

El Celler de la Muntanya acaba de lanzar al mercado un nuevo vino tinto. Un vino con un concepto diferente al Almoroig. El vino se llama "Celler la Muntanya" y se presenta con una capsula y etiqueta en color malva que lo hace muy atractivo.

Este vino se obtiene a partir de cinco variedades distintas elaboradas por separado y tratadas de manera diferente hasta su mezcla definitiva. Las variedades de uva utilizadas son La Tintorera, La Monastrell, La Giró (Garnacha), La Bobal y La Bonicaire. Esta última variedad, autóctona del Levante Peninsular y prácticamente desaparecida de nuestros campos, le aporta un toque diferencial a este vino.

Nosotros lo hemos disfrutado con carne y embutidos asados en barbacoa y creemos que es un maridaje muy adecuado para el vino "Celler la Muntanya" , que es un vino fresco y con unos aromas florales en nariz muy agradables .

Recomendamos tomarlo fresquito.

Ya está la venta en www.alforins.com.

jueves, 6 de agosto de 2009

Resumen de la ruta enorutista 25 Julio: Celler del Roure-Daniel Belda-Restaurant Julio

Bien pues, ya estamos aquí. Después de unos meses de espera inaguramos el blog de alforins con la última ruta que hemos organizado.
Sabado 25 de julio. Iniciamos la jornada en el punto de encuentro de simpre, la plaza de la iglesia de Fontanars a las 10 de la mañana.
Tras la presentación de todos los asistentes, (algunos de ellos ya son como de la familia, como los amigos del Cabanyal Joan y Fina), salimos de Fontanars dirección Moixent hacia la Bodega Celler del Roure. Allí nos espera a pie de campo, Joan Llobell, ingeniero de la bodega y la última incorporación a Celler del Roure. Recordemos que Joan ha estado trabajando en los últimos años en la Bodega Heretat de Taverners, donde ha podido demostrar sus grandes conocimientos en viticultura y enología. Sus resultados saltan a la vista con dos excelentes vinos como son Mallaura y Graciano.
Siguiendo con la ruta, Joan nos explicó el cultivo del viñedo.Un cultivo muy respetuoso con el medio ambiente , en el que no se labra el viñedo , sino qu se utiliza una cubierta vegetal que se siembra en otoño y se siega en verano con lo que se consigue que el suelo esté en las mejores condiciones posibles para cnseguir lo que queremos de la planta.

A continuación nos adentramos en un viñedo de Cabernet Sauvignon para ver una de las estaciones meteorológicas que tienen distribuidas por la finca. En ellas se controla en tiempo real además de los factores atmosféricos, la humedad que tiene el capo a tres profundidades distintas y el estres que tiene la planta en cada momento.

Finalizada la explcación y un poco aturdidos por el exaustivo control en campo, nos desplazamos hasta la bodega de elaboración , donde lo mas destacable es la linea por la que pasa la uva una vez despalillada y en la que se seleccionan los granos, eliminando cualquier resto de raspa y los granos en mal estado.

Entre preguntas y comentarios visitamos la bodega fonda, una bodega subterranea de vasijas enterradas del siglo XVII. La bodega tiene grandes dimensiones y se encuentra dispuesta en forma de herradura. Nos suguiere esta bodega , única de la época , el potencial vinícola de la zona desde hace siglos.
Para finalizar la visita , catamos los dos vinos dela bodega guiados por Joan LLobell. Primero Les Alcusses 2006 , un vino fresco y agradable que gustó a todo el mundo. Mas tarde el Maduresa, contundente como corresponde a un vino con tanta concentración en aromas y sabores.

Gran sensación y recuerdo positivo, el catar los vinos en la misma bodega, comentando nuestras sensaciones con los compañeros de ruta .

Finalizada la cata y la degustación de una coca de tomaca, cogemos los coches y realizamos el camino a la inversa para volver a Fontanars. Nos dirigimos a la Finca del Pla, donde Daniel Belda tiene sus viñas y la su moderna sala de barricas.
Allí nos esperaba Carlos, encargado de las labores de campo en la bodega. Pudimos contemplar las viñas de Pinot Noir, sobre las cuales Carlos nos comentó las particularidades de estas uvas y sus dificultades de elaboración.
Por supuesto, salió a comentario la archiconocida historia de Daniel Belda-Pinot Noir-Entre Copas, en la cual y debido a la influencia de la pelicula, Daniel vendió toda la producción de Pinot Noir de ese año en el mercado americano. Como se el propio Daniel esperaba, fué flor de un día y solo algo anecdótico.


Seguidamente Carlos nos abrió las puertas de la sala de barricas. Se trata de una moderna construcción de hormigón armado y semienterrada, con lo cual se obtienen unas condiciones de temperatura y humedad perfectas, con coste energético cero.
Una vez dentro pudimos recorrer la cava por dentro. La verdad es que quedamos bastante impresionados del gran espacio que tiene la sala de barricas y que desde fuera no aparenta.


La temperatura en la cava era realmente fresca e invitaba a catar los vinos de la bodega que Carlos nos habia preparado.
Comenzamos probando el Chardonnay fermentado en barrica 2007. Para mi uno de los mejores vinos de Daniel. Sin estar entrenados en el arte de la cata, casi todos los asistentes pudimos apreciar los aromas a frutas tropicales de la Chardonnay, en especial la piña.
Carlos nos tenia preparada una sorpresa y era la cata de la añada 2008, que todavia no está ni etiquetado. La experiencia resultó muy agradable, pues pudimos comparar las dos añadas del mismo vino. La del 2008 se nota claramente que el tiempo de barrica es un poco menor y a la vista se presenta con un amarillo más pálido.
La degustación siguó con el Pinot Noir Reserva 2003. Los que no estamos acostumbrados a esta variedad, nos encontramos con un vino diferente, con poco color y una capa media-baja.



Acabada la visita a la Bodega de Daniel Belda y dando las gracias a Carlos por el trato recibido, nos dirigimos a Fontanars, donde Daniel tiene la tienda donde pudimos comprar sus vinos y a continuación a comer al Restaurant Julio.
Como eramos unas 25 personas, Julio reservó todo el restaurante para nosotros.
Empezamos la comida con una degustación de panes caseros recien horneados, acompañados con el aceite virgen extra Amanda Selecta.


Seguimos los entrantes con la hamburgesa de sepia acompañada de chips de patata y yuca. Aunque algunos ya la conociamos, no deja de sorprender su originalidad.


Seguimos con el lomo de atún marinado con aceite de soja.
Los entrantes los acompañamos con el Chardonnay fermentado en barrica 2007. Decir que el vino acompañaba muy bien al atún.





La comida siguió con los dos platos principales. Primero la Terrina de blanco y negro con huevo escalfado y esencia de pimiento rojo.




Para mi, el mejor plato de la comida, la combinación del longanizas y botifarra de seba de Fontanars, bien especiada, acompañada del huevo y el toque del pimiento, estaba realmente bueno. De lo mejor que he probado últimamente. Ni que decir tiene que Les Alcusses le iba al plato como anillo al dedo.

Para finalizar el Conejo deshuesado y confitado en aceite de oliva . No es una de mis carnes preferidas, pero he de reconocer que el conejo estaba muy bueno, con una guarnición acertada.



A estas alturas ya habian caido varias botellas de Les Alcusses 2006. El vino, aunque sobradamente conocido por algunos de nosotros, nos sigue gustando como el primer dia.

Finalizamos la comida con el postre, un dulce de almendras con helado de café. Muy buena la combinación de los dos elementos.

Para finalizar, junto con el café, unas galletitas y pequeños bombones elaborados en el restaurante. Petit fours le llama Julio.






Pasadas las 5 de la tarde saliamos del restaurante, alguno un poco perjudicado, despues del vino y de los dos herberos que se bebió.

Gracias a Julio por el trato recibido. Es la primera vez que en las rutas organizadas por alforins.com vamos a comer a Julio, pero seguro que no va a ser la última.

martes, 14 de julio de 2009

Cuarta edicion El Mon del Vi

El pasado 26 de Junio se celebró en Fontanars dels Alforins la cuarta feria del vino . En ella participaron las bodegas mas importantes de la zona vinícola Fontanars-Les Alcusses . Las bodegas estaban situadas a lo largo de la calle mayor y se podian degustar todos los vinos de las mismas .



Esta feria se puede provechar para probar tranquilamente todos los vinos mas destacados de cada bodega . De todos los que probamos , cabe destacar los muy reconocidos Venta El Puerto nº 12 , Maduresa o Graciano , aunque destacariamos el nuevo Moma dels Frares un vino diferente a los de la zona y que combina las variedades Marselan y Monastrell , un vino que no dejará a nadie indiferente y que aconsejo probar cuanto antes .

viernes, 10 de julio de 2009

Turismo enológico en L'Alforí-Les Alcusses, 25 julio



Alforins.com ha preparado para el día 25 de Julio una nueva ruta enológica en la Vall de L'Alforí-Les Alcusses.
La ruta se iniciará en la plaza de la iglesia de Fontanars a la 10 de la mañana. Desde alli nos desplazaremos a la Bodega Celler del Roure, a los pies del poblado ibero de La Bastida de Les Alcusses.
Nos introduciremos en el viñedo para ver el estado de las viñas y ver los tratamientos y cuidados durante las semanas más duras del verano.
A continuación visitaremos la bodega de elaboración y la magnífica Bodega Fonda del siglo XVII. Un patrimonio histórico que por si solo ya justifica la visita.
Por último cataremos los dos vinos de la bodega: Les Alcusses y Maduresa.

Acabada la visita a Celler del Roure, nos dirigiremos de nuevo a Fontanars, para visitar la nueva Bodega de Daniel Belda.


Es una moderna bodega semienterrada de hormigón armado y destinada funamentalmente a la crianza de sus vinos. Antes visitaremos la viñas de Pinot Noir, situadas al lado de la bodega.
Por último cataremos dos vinos del extenso catálogo de la bodega: un blanco Chardonnay fermentado en barrica y el tinto Pinot Noir Reserva.

A las 14:00 horas, cuando apriete el calor, nos iremos a comer, al Restaurant Julio. Allí nos espera Julio Biosca, donde seguro nos sorprenderá con un magnífico menú.
Durante la comida beberemos los vinos de las bodegas visitadas: Chardonnay blanco fermentado en barrica 2007 y Les Alcusses 2006.