viernes, 27 de noviembre de 2009

Restaurante Julio obtiene una estrella Michelin !!

Pues si amigos, el Restaurante Julio de Fontanars dels Alforins ha obtenido una estrella Michelin. La noticia ha sorprendido a todos, comenzando por el propio Julio Biosca. Quien iba a pensar que en un pueblo de 1000 habitantes alejado de Valencia y Alicante iba a ser objetivo del jurado Michelin.
Solo 7 restaurantes valencianos obtienen alguna estrella.
Hay que recordar que el Bar Julio, fundado por el abuelo de Julio en los años 50, ha gozado siempre de una merecida fama, sobre todo la calidad de sus pescados, traidos directamente de la lonja de Santa Pola.

Hace unos 5 años Julio Biosca decide lanzarse con una propuesta arriesgada, abriendo un restaurante en el mismo local del bar de toda la vida. De forma que aparecen dos espacios diferenciados, el bar y el restaurante con una decoración moderna y muy cuidada.
Con un equipo muy reducido, el jefe de cocina José Luis Ungidos, procedente del País Vasco, con la ayuda de la madre de Julio. En la sala, el propio Julio y su hermana Pilar.

Con una cocina muy actual, una magnífica y extensa carta de vinos y un cuidado servicio, el Restaurante Julio ha sido desde sus comienzos un lugar a tener en cuenta. Además con unos precios bastante ajustados.

Esperemos que esta estrella fruto del trabajo bien hecho y del dia a dia, situe en el mapa gastronómico a Fontanars y sirva de aliciente a Julio y su equipo para continuar con su trabajo.

ENHORABUENA.

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viernes, 20 de noviembre de 2009

La DO Alicante en la Guia peñin 2010

En la anterior entrada del blog hacia un repaso de los mejores vinos de la DO Valencia del 2010 según Peñin. Repasemos ahora los vinos alicantinos.
Alicante puede presumir de presentar un conjunto de vinos muy variado, con dos uvas excepcionales: la Monastrell en el interior y la Moscatel en la costa. Peñin califica la añada 2008 com Excelente.
Cuatro vinos alcanzan los 94 puntos y fueron invitados a la 10ª edición del Salón de los mejores vinos, que se celebró en el Placo de Honos del Santiago Bernabeu: Beryna Selección 2005 y Casa Balaguer 2006 de Bodegas Bernabé Navarro, El Sequé 2007, Salinas 1237 2005 de Bodegas Sierra Salinas.
Los cuantro son magníficos vinos, pero me quedo con el Casa Balaguer, sobre todo porque es dificil superar esta calidad a un precio tan ajustado.
La Bodega Bernabé Navarro completa su palmarés con el Beryna 2007 con 92 puntos y que sigue en la misma linea que años anteriores, la mejor RCP de España.
Las bodegas emblematicas, siguen realizando un gran trabajo en el campo y continuan apostando por la calidad.
- Bodegas Sierra Salinas que con el Mira Salinas 2005 consigue 93 puntos y el Puerto Salinas 2005, 90 puntos. El vino joven Mo Salinas 2007 obtiene 88 puntos.

- Enrique Mendoza, según mi modesta opinión Pepe Mendoza continua elaborando los mejores vinos de Alicante: El gran Santa Rosa 2004 con 93 puntos, Enrique Mendoza Shiraz, Estrecho 2005 y el dulce Moscatel de la marina con 91 puntos. Por ultimo el Reserva Cabernet-Shiraz 2004 con 89 puntos.

- Gutierrez de la Vega sigue elaborando sus grandes dulces Casta Diva que obtienen entre 91 y 93 puntos.

Las últimas bodegas en incorporarse a la DO tambien aparecen en la Guia con grandes elaboraciones:
- Heretat de Cesilia con el Ad Gaude 2005 obtiene 90 puntos. Su magnifico blanco Azal 2008 con 89 puntos y el rosado Cesilia 2008 con 88 puntos, un rosado muy muy recomendable. Seguro que en un futuro no muy lejano el trabajo del frances Sebastien Boudon obtiene grandes reconociemientos.
- Vins de Comtat que obtiene 90 puntos con su tinto Montcabrer 2005 y el dulce de Moscatel de Alejandria Cristal.li.
- Bodegas Francisco Gomez, que con tan solo tres años y con unas instalaciones impresionantes, está sacando al mercado vinos a tener en cuenta: Serrata 2005 que obtiene 89 puntos, Boca negra 2006 con 90 puntos.

Finalmente un comentario sobre la joya de los vinos alicantinos: El Fondillón. Por un lado está Salvador Poveda con su Fondillón Gran Reserva 1987 con 90 puntos, y Primitivo Quiles con el Fondillón Gran Reserva 1948 con 87 puntos, que realizan sus elaboraciones de forma más clásica.
Por otro lado Gutierrez de la Vega que realiza sus fondillones al estilo de la Huerta de Alicante (hay quien dice que con un estilo más actual) y que obtiene 92 y 93 puntos.

En fin que tal y como dice la propia Guia Peñin: "Alicante lo tiene todo para convertirse en un referente de vinos de calidad y enoturismo".


jueves, 12 de noviembre de 2009

La DO Valencia en la Guia Peñin 2010.

El pasado mes de octubre se publicó la Guia Peñin 2010, que este año cumple su 20 aniversario.
La Guia Peñin es la guia de los vinos españoles más prestigiosa a nivel mundial, con más de 8700 vinos catados.
Es cierto que hay mucha gente que critíca las guías de vinos y sus sistemas de puntuación (por ejemplo las guias Parker, Jancis, Peñin, ..), ya que estas guias son la opinión de un catador y que además puede estar influido por otros aspectos que no sean precisamente la calidad del vino.
Aun así con todas las críticas que pueda tener la Guia Peñin, está claro que la Guia es una referencia para conocer el panorama vinícola nacional y ayuda a conocer vinos de DO españolas poco conocidas, sobre todo vinos que no sean Riojas o Riberas.

En el caso de la DO Valencia, la Guia Peñin ha considerado la cosecha 2009 como Muy Buena.
La puntuación más alta en 2010 la ha alcanzado la Bodega El Angosto con dos de sus vinos: El Angosto Tinto 2007 y Los Almendros 2007 con 92 puntos.
Los Almendros es novedad del 2010 y por tanto sorprende que en su primer año haya alcanzado una puntuación tan alta. El caso de El Angosto Tinto no sorprende tanto, pues el año pasado obtuvo 90 puntos. Su ajustado precio de 6,40 euros lo convierten en uno de los vinos valencianos más recomendables.
Además sus otros dos vinos tambien estan muy bien puntuados: El Angosto blanco con 89 y La Tribu con 88 puntos.
Entre las novedades de la DO Valencia en 2009 hay que destacar dos vinos: Ca Belda 2006 de Bodegas Belda y MOMA 2007 de Bodegas Los Frailes, ambos con 91 puntos.

Entre los valores seguros estan los vinos de Celler del Roure, Maduresa 2006 y Les Alcusses 2006 ambos con 91 puntos, son vinos muy consolidados, Venta del Puerto Nº12 de La Viña, tambien con 91 puntos, Pasamonte 2005 de Bodegas Vegalfaro con 90 puntos, Aculius 2007 de La Casa de las Vides con 90 puntos.

Tambien destacar los vinos de bodegas que continuan impulsando la DO Valencia:
- Bodegas Enguera con sus vinos Sueño de Megala 2005 con 91 puntos y Megala 2007, que despues de obtener la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas 2009 celebrado en Valencia, repite la puntuación del año pasado con 90 puntos.
- Bodegas Heretat de Taverners con el Graciano 2005 con 90 puntos, el vino blanco Reixiu 2008 con 89 puntos y el Mallaura 2005 que es un gran vino, a la altura de cualquiera de los anteriormente comentados, aunque ha sido valorado con 87 puntos.
- Bodegas Rafael Cambra, con sus dos vinos Rafael Cambra Dos 2007 con 91 puntos y Rafael Cambra Uno 2006 con 88 puntos.
- Bodegas Los Frailes con dos vinos que llevan años en el mercado: Trilogia 2006 con 90 puntos y Bilogia 2005 con 89.

Finalmente bodegas Pago Casa Gran no ha sido tan afortunada en la puntuación de Peñin. Sus dos vinos Falcata Arenal con 89 puntos y Falcata Casa Gran con 84, merecen según mi opinión puntuaciones más elevadas y que no se correcponden con el buen trabajo que está realizando la bodega.

En definitiva, tal y como dice la Guia Peñin, Valencia no para de quitarse estereotipos.


miércoles, 4 de noviembre de 2009

Novedad de Bodegas Celler la Muntanya : Lliure Albir 2008

La Bodega alicantina Celler la Muntanya acaba de presentar un nuevo vino blanco fermetado en barrica, Lliure Albir 2008, (Libre albedrío). El vino es un coupage de dos variedades mediterráneas, Malvasía y la Macabeo y de Garnacha Blanca.
La Malvasía y la Macabeo proceden de un viñedo de unos 60 años plantado en vaso, mientras que la Garnacha Blanca proviene de una pequeña y nueva plantación en espaldera.
La primera añada tiene una limitadísima producción de 1000 botellas y tiene por objetivo convertirse en uno de los vinos blancos valencianos de referencia y potenciar el concepto de microviña.









El Lluire Albir es toda una declaración de intenciones y que resume la filosofia sobre la que se fundamenta el proyecto vinícola de Celler la Muntanya : El proyecto Microviña , que pretende la elaboración de vinos y aceites de alta calidad, mediante la recuperación sostenible del minifundio mediterrráneo y su ecosistema mediante múltiples convenios con entidades y universidades.

El proyecto fué fundado por Joan Cascant y Antonio Boronat. Más tarde se vincularon al proyecto Marc Pérez y Adrià Pèrez (Mas Martinet Assesoraments, pioneros en el Priorat), como enólogos, dando un nuevo impulso a la bodega.

Este arriesgado ejercicio de libertad vinícola se ha plasmado con éxito con 93 puntos en la prestigiosa revista Sibaritas del mes de Octubre.

No os parece un proyecto emocionante, el recuperar los pocos viñedos semiabandonados que quedan en la montaña alicantina para hacer vinos de calidad y al mismo tiempo involucrar a los agricultores locales para que trabajen conjuntamente con la bodega y obtengan un precio adecuado en función de la calidad de la uva.
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lunes, 2 de noviembre de 2009

Novedad de Celler del Roure: Les Alcusses 50cl.

Acaba de salir al mercado la última novedad de la Bodega Celler del Roure, Les Alcusses 50cl.
Aunque no sea una novedad propiamente dicha, si que es algo novedoso para la bodega.

Han pasado 10 años desde la primera añada de les Alcusses y la bodega ha lanzado un producto que hace un par de años ni siquiera entraba en sus planes inmediatos.
Y es que los hábitos de consumo están cambiando: Por un lado la crisis, la gente sale a cenar y si puede pedir una botella de 50cl, mejor que una de 75cl. También los controles de alcoholemia pueden frenar el consumo de vino.

Hasta ahora las botellas de pequeños formatos, 37 y 50cl, se asociaban a vinos normalitos, destinados a vinos para detalles de bodas y eventos, no a vinos de calidad. De hecho es dificil encontrar vinos de calidad con estos formatos.


¿Qué os parece la decisión de Celler del Roure de sacar al mercado Les Alcusses 50cl?. ¿Os parece un formato de futuro?.