domingo, 23 de enero de 2011

Visita a la Finca Masia El Altet

El pasado 22 de enero realizamos la visita a la Finca Masia El Altet, un total de 32 personas. Llegamos a la finca a las 11 de la mañana, con un dia muy frio, 3ºC. Nos esperaba el propietario y director tecnico de Masia El Altet, Jorge Petit y su esposa Clara.
Jorge nos abrió las puertas de la finca, y nos explico todos los detalles del proyecto Masia El Altet.
La finca está situada en un enclave privilegiado, situado en pleno Parque Natural de la Serra de Mariola, a 800 metros de altura y frente a otro Parque Natural, el de la Font Roja de Alcoi.

La Finca cosecha entre 800000 y 900000 Kg de oliva al año, más de la mitad de la variedad Picual y el resto de la variedades Arbequina y las variedades autoctonas, Changlot Real, Blanqueta, Genovesa y Alfarerenca. Traducido en número de botellas son unas 70000 botellas del Masia El Altet High Quality (botella verde) y 35000 botellas Masia El Altet Premium. Esto significa que los rendimientos producidos son muy bajos, siempre inferiores al 12%, debido sobre todo a que la aceituna se recoge bastante verde, en el momento que empieza el envero.

Jorge Petit nos preparó una cata de los aceites de Masia El Altet, con la suerte de que los aceites acababan de ser embotellados y estan en su mejor momento de consumo. Pudimos catar el Masia El Altet High Quality, el Masia El Altet Premium, un coupage que Jorge elabora para consumo propio y un aceite de oliva defectuoso (aceite lampante), para poder comparar. Para los que nos estamos acostumbrados catar y oler aceites, este tipo de comparaciones son muy reveladoras.

La cata la realizamos en uno de los magníficos salones de la finca y disfrutamos de las explicaciones de Jorge y de todos los secretos de la elaboración de un gran aceite virgen extra.

Finalizamos la jornada en el Restaurante Casa Lolo de Alcoi, donde degustamos dos magnificos arroces.

Podeis ver algunas fotos en este album: FOTOS.




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