miércoles, 24 de diciembre de 2014

Los mejores vinos para Navidad por menos de 10€.

El Nariz de Oro 2014 Ivan Martínez Hierro sumiller en La Tienda Colmado en Medina de Pomar y los otros dos finalistas, Axel Pitarch sumiller en Plaerdemavida de Valencia y Sergio Rodriguez sumiller del Restaurante Mediterraneo en Castellón, han hecho una selección de vinos de menos de 10€ para triunfar en la mesa durante los dias de Navidad. Estos son sus recomendaciones:
- Rimarts Brut Nature Reserva 24 2011. Con el clásico coupage del cava del Penedes, este espumoso es perfecto para los entrantes del menu, aunque puede funcionar muy bien para todo el menu.
- 7 Cupos 2013, un Ribeiro con base de Treixadura, fresco y ligero para acompañar pescados y mariscos.
- Bajondillo 2013. Desde Mentrida Jimenez-landi nos ofece un tinto fresco, con poco cuerpo y con poco color debido a su poca extracción. Combinará muy bien con carnes blancas y platos ligeros.
- Carmelo Rodero 9 meses 2012. Tinta del Pais estructurada y con cuerpo. Una apuesta segura para acompañar a platos más potentes, carnes o algún guiso.
- Emergente 2013. Un moscatel de grano menudo naturalmente dulce de tierras navarras, para acompañar a los dulces navideños.
- Fino El Maestro Sierra, una opción muy apropiada para acompañar a salazones, ahumados o incluso a un jamón iberico.
- Bolo 2012, El Godello más económico de Rafael Palacios, es complejo y untuoso y puede acompañar muy bien a pescados azules.
- Cosme palacios Vendimia Seleccionada 2011.
- Rafael Cambra Dos 2012. Desde Valencia un tinto goloso, redondo y muy equilibrado, para acompañar a carnes y guisos no muy potentes.
- Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2013. Un clásico moscatel dulce de la Marina Alta Alicantina, perfecto para terminar un menu navideño.
- Juan Gil 12 meses 2012. Un Monastrell estrella de Jumilla, para acompañar a todo tipo de carnes o quesos.
- Enrique Mendoza Chardonnay. Un blanco con cuerpo debido al contacto con sus lias durante unos meses. Muy buena opción para acompañar a un pescado al horno.
- Etim verema Sobremadurada. Una Garnacha Tinta dulce del Montsant, que puede acompañar a quesos potentes o a postres de chocolate.
- Jane Ventura Reserva de la Musica Brut Nature 2011. Un cava fresco y muy finoque vale más de lo que cuesta. Excelente para acompañar a mariscos a la plancha.

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Los 10 vinos más vendidos en alforins en 2014

Como cada año hacemos resumen de los 10 vinos más vendidos en alforins en 2014. Todos ellos vinos con una gran relación calidad-precio.

- PF Ponce Pie Franco 2013, de Bodegas Ponce. Juan Antonio Ponce se supera año tras año, la excelente añada 2013 incrementa tanto en cantidad como en calidad.
- Beryna 2012, de Bodegas Bernabé Navarro. Un clásico alicantino que en esta añada 2012 aparece con un pequeño cambio en el coupage, 90% Monastrell y 10% Garnacha.
- Malpaso 2010, de Bodegas Canopy. Desde la desconocida Méntrida, un Syrah expresivo y muy equilibrado.
- Cava Chozas Carrascal 2012, un cava valenciano de calidad que gana adeptos cada año.
- Solanera 2012, de Bodegas Castaño, Monastrell de Yecla con 94 Parker y que según el propio crítico debería valer de 3 a 5 veces más.
- Juan Gil 12 meses 2012, de Bodegas Juan Gil. Otro clásico de Jumilla que mantiene una buena legión de incondicionales en todo el mundo.
- Angosto Tinto 1012, de Bodegas El Angosto. Año tras año es uno de los vinos más vendidos en alforins y que demuestran el buen trabajo de Bodegas El Angosto.
- Tarima Hill 2012, de Bodegas Volver. Uno de los vinos estrella del Grupo Ordoñez es este gran Monastrell procedente del Alto Vinalopó alicantino.
- Parotet Vermell 2012, de Bodegas Celler del Roure. Es una de las novedades de este año, una clara apuesta por las variedades autóctonas y una corta crianza en tinajas de barro de más de 300 años,
- Mestizaje Blanco 2013, de Bodegas Mustiguillo. Es la apuesta de Toni Sarrión por una variedad autóctona valenciana y olvidada, como la Merseguera.



miércoles, 26 de noviembre de 2014

Cava Rimarts

Cava Rimarts es una pequeña bodega que elabora cavas de una forma artesanal fundada por Ricard Martinez en Sant Sadurní d'Anoia en 1987. Tras el fallecimiento del fundador, la bodega pasó a manos de sus dos hijos, Ernest y Ricard, los cuales siguieron la filosofía de trabajo que les transmitió su padre, trabajo artesanal y manual y buscando la máxima expresividad.
Actualmente los dos hermanos continúan al mando de la bodega, respetando cada uno de los procesos de elaboración, preservando largas crianzas y exigiendo esfuerzo y dedicación.
Uno de los aspectos destacables de sus cavas es la gran relación calidad precio. Es el caso de dos de sus cavas : Rimarts 24 y Rimarts 40
 

Rimarts 24 es un cava Brut Nature, con una crianza entre 25 y 30 meses, con el coupage clásico de los cavas del Penedes : Macabeo, Perallada y Xarel.lo. Presenta un color amarillo dorado, burbuja
pequeña y persistente. Complejo y de buena intensidad. Aroma intenso de buena crianza, frutas maduras, herbáceos y tostados. Buena potencia de carbónico de frescura, bien integrado y con un final de boca largo y muy agradable.
Rimarts 40 es un cava Brut con una larga crianza de 40 meses, un cava especialmente indicado para adaptarse a cualquier comida.
Los dos cavas han obtenido 92 puntos en la Guia Peñin 2015. Tambien el cava Rimarts 40 Brut Gran Reserva ha obtenido 95 puntos en la Guia Gourmets 2015, siendo considerado el mejor cava relación calidad precio de toda la Guia.

jueves, 30 de octubre de 2014

Alto Moncayo 2011

El año pasado la bodega aragonesa Alto Moncayo fué noticia después de que Robert Parker concediera 100 puntos a dos añadas del vino Alto Moncayo, concretamente las añadas 2007 y 2009.
Parker realizó una cata vertical de 10 añadas del vino, desde 2002 a 2011 y quedó sorprendido por la concentración y mineralidad y el potencial de envejecimiento del vino.

Alto Moncayo es un monovarietal de Garnacha y que se elabora de uvas procedentes de cepas muy viejas perfectamente adaptadas al clima extremo del Campo de Borja. El vino fermenta en barrica abierta y una posterior crianza de 19 meses en barrica nueva.
Alto Moncayo ha sido siempre un vino con perfil Parker, vino potente y con gran estructura, concentrado y con una buena dosis de barrica nueva. También con un contenido alcohólico algo excesivo, (16%) y que para algunos podía llegar a penalizar el vino. En cualquier caso siempre ha sido un gran vino y que demuestra el gran potencial de las garnachas de Aragón.
En las últimas añadas parece que la bodega ha cambiado ligeramente el perfil del vino, apostando por reducir la potencia para ganar en elegancia.
Alto Moncayo pertenece al grupo de bodegas de Jorge Ordoñez, principal importador de vinos españoles en Estados Unidos. Entre otros también forman parte de la sociedad, la bodega del Campo de Borja Borsao y el enólogo autraliano Chris Ringland.

miércoles, 22 de octubre de 2014

Albahra 2013, el nuevo vino de Envínate.

Acaba de salir al mercado un nuevo vino de Envínate, Albahra 2013, un tinto monovarietal de Garnacha Tintorera procedente de Alpera, donde la Tintorera es la variedad predominante. El pueblo de Alpera está situado dentro de la DO Almansa, aunque el vino no está etiquetado bajo esta denominación.

Albahra 2013
Albahra significa mar pequeño o laguna y es como se relacionaba o llamaba a Alpera debido a la red de fuentes y manantiales naturales que tiene.
Las uvas proceden de viñedos en vaso de 25 años a una altitud de entre 800 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos calcáreo arcillosos y sin utilización de productos químicos de síntesis.
Como en casi todos los vinos de Envínate, la vinificación se realiza con el raspón, en este caso uva entera en un 60 % y un 40 % con racimos enteros.
Se realizó la fermentación en depósitos abiertos de hormigón y con una maceración relativamente larga de 14 dias. Fermentación maloláctica de forma espontánea en depósitos de hormigón de 5200 litros. Posterior crianza de 7 meses en depósito de hormigón sobre sus propias lías. Embotellado en Junio de 2014.

Envínate está compuesto por 4 jóvenes enólogos formados en la Universidad Miguel Hernandez y que elaboran vinos en diferentes zonas de España. Siempre con la premisa de máximo respeto a la materia prima, vinos de terroir y que reflejen al máximo la zona de donde proceden. Empezaron a elaborar vinos en Rinera Sacra y Tenerife, bajo la denominación de Vinos Atlanticos y despues han continuado con diferentes proyectos: Extremadura, la Mancha...

Albahra 2013 es el primer vino bajo la denominación de Vinos Mediterráneos, y que sigue la senda marcada por los vinos de Envínate, vinos muy bebibles y elegantes, con gran acidez que les dan frescura y equlibrio.
El vino ha sido valorado con 93 puntos en la Guia Peñin 2015.

miércoles, 15 de octubre de 2014

Guia Peñin 2015: Compras Maestras.

Acaba de salir la Guia Peñin 2015. Os presentamos algunas de las Compras Maestras de la Guia, vinos de menos de 10 euros y con más de 90 puntos.

Ramblis Monastrell 2013 con 95 puntos, es el Monastrell mejor puntuado de la Guia Peñin 2015.

Cipreses de Usaldon 2013 con 94 puntos, una Garnacha Peluda que en su cuarta añada se consolida como uno de los mejores vinos naturales de la Guia.

Parotet Vermell 2012, en su primera añada obtiene 92 puntos, una de las sorpresas de la Guia.

Clos Lojen 2013 con 92 puntos, el Bobal básico de Bodegas Ponce mantiene su calidad año tras año.

Laderas del Sequé 2013 con 91 puntos, es una apuesta segura en el segmento de vinos jovenes con corta crianza.

Honoro Vera Organic 2013 con 91 puntos, un Monastrell con la firma de la familia Juan Gil.

Mestizaje Blanco 2013 con 93 puntos nos muestra el potencial de la variedad autoctona Merseguera.

Indigena Blanco 2013 con 93 puntos, es una de las mejores Garnachas Blancas de toda la Guia.

Calcari 2013 con 91 puntos, un xarel.lo joven del Penedes que va creciendo año tras año.

Almendros Blanco 2013 con 92 puntos continua siendo un excelente blanco que muestra el potencial de Bodegas El Angosto. 

viernes, 3 de octubre de 2014

Vinos DO Sierra de Gredos

Los vinos producidos en la zona de la Sierra de Gredos eran prácticamente desconocidos, hasta hace unos diez años, donde un conjunto de bodegas comandadas por jóvenes enólogos comienzan a elaborar vinos de calidad. Los vinos producidos en Gredos abarcan tres denominaciones : DO Madrid, DO Méntrida y Vinos de la Tierra de Castilla.
En el último año, han resurgido con fuerza las voces de algunos bodegueros de la zona que apuestan por una nueva DO que aglutine a todos los vinos elaborados en Gredos con el fin de dar una identidad propia a sus vinos.
Los vinos de Gredos tienen unas características comunes : La variedad de uva es la garnacha en viñedos viejos en vaso, los suelos son en su mayoría graníticos y el clima es mediterráneo-continental, aunque en función de la altura y de la orientación puede variar según la zona.
Parece obvio que la creación de una nueva DO Sierra de Gredos tiene todo el sentido, aunque las dificultades burocráticas pueden hacer difícil su creación ya que los vinos de Gredos se elaboran en tres Comunidades Autónomas.
Por el momento y con tan solo 10 años, los vinos de Gredos han conseguido situarse en el mapa de las grandes regiones vinícolas de España y incluso de Europa, obtener buenas críticas de los gurús del vino y conseguir una buena legión de aficionados que valoran los vinos frescos y delicados. Y todo ello con unos precios de venta elevados.
Algunas bodegas de Gredos : Bodegas Canopy, Marañones, Jimenez-Landi, Bernabeleva.

viernes, 3 de enero de 2014

Parotet 2011 nuevo vino de Celler del Roure

Celler del Roure es una de las bodegas valencianas más consolidadas. Sus dos vinos de referencia, Maduresa y Les Alcusses son dos de los vinos valencianos más conocidos por el aficionado en general. Además su bodega ubicada a los pies del Poblado Ibero de Les Alcusses en Moixent, recibe continuamente numerosas visitas. El público aparte de visitar la bodega y conocer el entorno natural, desea conocer la magnífica Bodega Fonda. Una bodega enterrada del siglo XVII en perfecto estado de conservación, un autentico tesoro enterrado.
La Bodega Fonda alberga 97 tinajas enterradas, de capacidades comprendidas entre los 600 los y 2.800 litros. En el año 2009, Celler del Roure inicia una línea de investigación sobre el posible uso para crianza de
las tinajas de barro. Las primeras pruebas se realizaron con el blanco Cullerot y confirmaron lo que se esperaba. Las tinajas de barro enterradas funcionan, que pueden otorgar a los vinos muchas de las bondades que otorgan las barricas de roble y que merece mucho la pena esforzarse por recuperar esta tradición milenaria. 

En todo el Mediterráneo, el barro y el vino han permanecido unidos durante más de dos mil años (en nuestra comarca, desde el siglo IV a.C. hasta los años 30 del siglo XX). Las barricas de roble francés y americano, que nos permiten obtener grandes vinos de guarda, a veces ocultan o enmascaran el origen y la autenticidad de nuestras uvas y que las tinajas de barro, que no aportan sabores ni aromas, nos pueden ayudar a encontrar la pureza, la esencia y el alma de nuestros vinos. Ahora Celler del Roure ya tiene más de 20 las tinajas recuperadas y llenas con diferentes vinos tintos y blancos y con resultados cada vez más satisfactorios y concluyentes.

La primera añada de Parotet está elaborado a partir de uvas de mandó (75%) y monastrell (25%), cultivada. Parotet 2011 es el primer vino tinto de Celler del Roure criado en tinajas de barro (14 meses en tinajas de barro enterradas de 2.800 litros). 

Por primera vez sin barricas de roble, por primera vez sin variedades foráneas y también por primera vez con la variedad mandó como gran protagonista. 
En 1999 la bodega una línea de investigación para la recuperación de la Mandó (selección masal, sistemas de conducción en lira, aclareos, deshojados en floración y un largo etc.) pero es ahora, con las tinajas de barro enterradas, cuando han aprendido la mejor manera de poner en valor la frescura y la personalidad de esta aromática y singular variedad.

La Mandó ya formaba parte del tinto Maduresa, aunque la bodega ya habia comprobado que un elevado porcentage de Mandó en el coupage final, no acababa de convencer y no se obtenian los resultados esperados. Ahora con este Parotet se cumplen varios objetivos marcados por la bodega y por el propio Pablo Calatayud desde hace años: obtener un vino con la Mandó como protagonista y recuperar las tinajas enterradas de la bodega fonda. Aunque sin duda la recuperación de la bodega fonda ha sido uno de los sueños cumplidos por el Sr. Paco Calatayud.

La etiqueta del Parotet, sencilla, limpia y muy elegante, es como en el resto de los vinos de la bodega, obra de Daniel Nebot